研究者情報

• 鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科　教授

学歴・学位

• 女子栄養大学　栄養学部　栄養学科実践栄養学専攻　学士（栄養学）

経歴

• 2013/04　鎌倉女子大学　家政学部 管理栄養学科　准教授
• 2008/04　2013/03　独立行政法人国立病院機構横浜医療センター　栄養管理室　栄養管理室長
• 2005/05　2008/03　独立行政法人国立病院機構西埼玉中央病院　栄養管理室　栄養管理室長
• 2004/04　2005/04　国立国際医療センター　栄養管理室　栄養係長
• 2000/04　2004/03　国立がんセンター（中央）　栄養管理室　栄養係長

所属学会

• 2023　日本食育学会
• 2023　日本食生活学会
• 2021　日本スポーツ栄養学会
• 2019　日本栄養改善学会
• 2018　日本病態栄養学会

研究分野

• ライフサイエンス　栄養学、健康科学

研究キーワード

• 健康と食生活、食教育、臨床栄養学

主な担当科目

• 臨床栄養学実習

著書

• 2023/04　カレント臨床栄養学[第４版]　建帛社
• 2021/12　ステップアップ臨床栄養学実習〔第２版〕－栄養診断に基づく栄養・食事計画－　建帛社
• 2020/03　在宅、施設、病院で応用できる栄養管理プロセス　－理論・活用・症例－日本人の食事摂取基準(2020年版）対応　建帛社
• 2020/02　ステップアップ臨床栄養管理演習〔第２版〕　－基本症例で学ぶ栄養管理プロセスの実際－　建帛社
• 2016/04　ステップアップ臨地・校外実習　建帛社

論文

• 2024/01　大学レスリング部選手への栄養教育の効果
• 2023/01　教育実習（栄養教諭）での授業における学生の自己評価ー授業実施回数との関連についてー
• 2004/06　腸管GVHDを発症した幹細胞移植患者に対する栄養療法の試み　静脈経腸栄養　(静脈経腸栄養学会)
• 1999/02　構成員の役割分担と相互協力の仕方：栄養士の立場から　日本心療内科学会誌

学会発表・講演等

• 2023/09/02　大学レスリング部選手への栄養教育の効果　第70回　日本栄養改善学会　学術総会
• 2023/05　しっかり食べて ばっちり鍛える
• 2023/05　Analysis of circulating miRNAs specifically increased in insulin resistance and/or high-LDL cholesterolemia - Analysis of metabolome, correlation with related diseases, and atherosclerotic risk assessment -　91st European Atherosclerosis Society Congress
• 2022/12　High LDL-Cho-specific circulating miRNAs are predicted to be involved in metabolomic alterations and the development of a wide range of related diseases - target gene prediction and GO analysis -　第22回IUNS-ICN国際栄養学会(東京)
• 2022/10　ウェイトコントロールの考え方～おさらいと補足～

教育実践記録等

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MISC

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その他の研究業績等に関する事項（展示・演奏・競技等含む）

• 2017/09　食と健康　『脂肪肝』の方が気をつけたい食生活　医療の広場(公益財団法人　政策医療振興財団)57(9)
• 2017/06　食と健康　『メタボ』の方が気をつけたい食生活　医療の広場(公益財団法人　政策医療振興財団)57(6)
• 2014/10　知りたい！透析患者さんの食事療法　上手なカリウムのとり方 -管理栄養士からのアドバイス-　Support(鳥居薬品株式会社)Vol．3
• 2013　がん治療前の食事のヒント　がん治療前の患者さんとご家族のために　治療を始める前の栄養と食事Q&A　がん治療前の食事のヒント　がん治療前の患者さんとご家族のために　治療を始める前の栄養と食事Q&A(公益財団法人がん研究振興財団)
• 2003　がん医療における栄養士の役割　がん看護ケアのストラテジー(先端医学社)2巻(3号)

受賞

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競争的資金等の研究課題

• 2023/04/01　2027/03/31　唾液exRNA計測とフードモデルを融合した動脈硬化リスクの新規非侵襲評価と食展開　国内共同研究　研究分担者
• 2022/05/01　日本体育大学レスリング部学生の競技力向上を目指した栄養管理について　機関内共同研究　連携研究者
• 2022/05/01　2026/03/31　若年女性のやせに対する認識度の調査及び食習慣の実態調査に関する研究　国内共同研究　研究代表者
• 2007　成果と効率を高める栄養管理計画のすすめ方の研究～NST活動の推進に向けて～　その他の補助金・助成金　研究分担者
• 2005　日本人の食事摂取基準・2005年度版に対応する集団給食施設の給与栄養量の決定と評価に関する研究　その他の補助金・助成金　研究分担者

委員歴

• 2022　平塚市食育推進会議　委員
• 2018/09　2020/03　神奈川県健康医療局　かながわ食育推進県民会議　構成員
• 2018　神奈川県栄養士会　幹事
• 2018　2022/03　神奈川県栄養士会　常任理事
• 2018　2020/03　神奈川県栄養士会　研究教育事業部会　会長

社会貢献活動

• 2018/05　教育研究及び競技力向上に関する連携協定「日本体育大学レスリング部栄養管理」
• 2016/08　2017/03　鎌倉市共催　健康教室　「いつまでも健康に過ごすために」
• 2016/03　2016/03　運動と栄養

メディア報道

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学術貢献活動

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教育方法の実践例

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作成した教科書，教材

• 2017/04　『ステップアップ臨床栄養管理演習－基本症例で学ぶ栄養管理プロセスの実際』－
• 2016/04　『ステップアップ臨地・校外実習』
• 2015/09/25　『カレント　臨床栄養学』

資格，免許

• 管理栄養士
• 栄養士免許