Conference

Basic information

Name Mayu Yamaguchi
Belonging department
Occupation name
researchmap researcher code
researchmap agency

Title

真空調理とスチームコンベクションオーブン調理の香気特性の比較―りんご、キャベツ、かぼちゃについて―

Journal

日本食品科学工学会 第65回大会

Publication Date

2018/08

Start Date

End Date

Conference Type

Verbal presentations (general)

Promoter

Venue