著書

基本情報

氏名 山口　真由
氏名（カナ） ヤマグチ　マユ
氏名（英語） Mayu Yamaguchi
所属 大学 家政学部 管理栄養学科
職名 准教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

著書名 

ステップアップ　栄養･健康科学シリーズ7　調理学　食品の調理特性を正しく理解するために

					

					

						

							

								

									
著書担当区分 

									
								

							

						

						
共著

					

					

						

							

								

									
担当範囲 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
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発行所 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
発行年月 

									
								

							

						

						
2017