論文
論文名
単著・共著の別
発表雑誌等の名称
出版者
巻
号
開始ページ
終了ページ
発行又は発表の年月
URL
基本情報
氏名
髙橋 ひとみ
氏名（カナ）
タカハシ ヒトミ
氏名（英語）
Hitomi Takahashi
所属
大学 家政学部 家政保健学科
職名
教授
researchmap研究者コード
researchmap機関
論文名
日本料理における赤色の文化的、調理学的意味の検討
単著・共著の別
共著
発表雑誌等の名称
日本食生活文化調査研究報告集
出版者
巻
13
号
開始ページ
67
終了ページ
84
発行又は発表の年月
1996/12
URL
