著書
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基本情報
氏名
河内 公恵
氏名（カナ）
カワチ キミエ
氏名（英語）
KAWACHI Kimie
所属
大学 家政学部 管理栄養学科
職名
教授
researchmap研究者コード
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著書名
料理のなんでも小事典
著書担当区分
共著
担当範囲
「チーズを焼くと引っ張ったときに糸をひくのはなぜ？」
担当ページ
96‐97
発行所
講談社
発行年月
2008/09
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