論文
論文名
単著・共著の別
発表雑誌等の名称
出版者
巻
号
開始ページ
終了ページ
発行又は発表の年月
URL
基本情報
氏名
河内 公恵
氏名（カナ）
カワチ キミエ
氏名（英語）
Kimie Kawachi
所属
大学 家政学部 管理栄養学科
職名
教授
researchmap研究者コード
researchmap機関
論文名
発酵による分離大豆蛋白質(SPI)の不快臭の低減
単著・共著の別
共著
発表雑誌等の名称
日本食品工業学会誌
出版者
巻
37
号
4
開始ページ
243
終了ページ
247
発行又は発表の年月
1990
URL
