論文

基本情報

氏名 河内 公恵
氏名(カナ) カワチ キミエ
氏名(英語) Kimie Kawachi
所属 大学 家政学部 管理栄養学科
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

論文名

真空調理とスチームコンベクションオーブン調理の検討

単著・共著の別

共著

発表雑誌等の名称

鎌倉女子大学学術研究所報 (鎌倉女子大学)

出版者

23

開始ページ

23

終了ページ

32

発行又は発表の年月

2023/03

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