論文
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基本情報
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| 氏名 | 河内 公恵 |
| 氏名（カナ） | カワチ キミエ |
| 氏名（英語） | Kimie Kawachi |
| 所属 | 大学 家政学部 管理栄養学科 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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Rheological properties of Cheddar cheese as influenced by fat reduction and ripening time
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共著
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Journal of Food Science
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Vol．60
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No．6
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1208
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1210
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1995/11