著書
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基本情報
氏名
武藤 信吾
氏名（カナ）
ムトウ シンゴ
氏名（英語）
Shingo Mutoh
所属
大学 家政学部 管理栄養学科
職名
講師
researchmap研究者コード
researchmap機関
著書名
食物と健康 食品学各論・食品加工学 第2版 〔演習問題付き〕
著書担当区分
共著
担当範囲
133-135
担当ページ
発行所
光生館
発行年月
2022/08
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