論文
論文名
単著・共著の別
発表雑誌等の名称
出版者
巻
号
開始ページ
終了ページ
発行又は発表の年月
URL
基本情報
氏名
武藤 信吾
氏名（カナ）
ムトウ シンゴ
氏名（英語）
Shingo Mutoh
所属
大学 家政学部 管理栄養学科
職名
講師
researchmap研究者コード
researchmap機関
論文名
神津島産サバ魚醤油の試醸と料理への利用
単著・共著の別
共著
発表雑誌等の名称
日本食品保蔵科学誌
出版者
巻
46
号
6
開始ページ
終了ページ
発行又は発表の年月
2020
URL
