研究者情報

• 鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科　講師

学歴・学位

• 日本大学大学院　生物資源科学研究科　生物資源生産科学専攻　博士（生物資源科学）

経歴

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所属学会

• 2010/08　日本栄養･食糧学会
• 2009/05　日本体力医学会
• 2007/06　日本栄養改善学会
• 2006/05　神奈川県栄養士会
• 1999/04　日本水産学会

研究分野

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研究キーワード

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主な担当科目

• 子どもの食と栄養、食育論

著書

• 2007/10　基礎からわかる、授業に活かせる食育指導ガイドブック　丸善株式会社

論文

• 2025/01　女子大学生のストレス時における食内容・食行動の変化　鎌倉女子大学紀要 
• 2024/12　女子大学生のストレス時における食内容・食行動の変化（応用栄養学分野）　鎌倉女子大学 
• 2023/11　Oxygen tolerance of Cetobacterium somerae　isolated from the gut of freshwater fish and their environments　(International Journal of Aquatic Biology)
• 2017/07　Predominant intestinal bacteria of the tilapia Oreochromis mossambicus detected by culture-dependent and -independent methods　水産増殖
• 2008/01　Novel ecological niche of Cetobacterium somerae， an anaerobic bacterium in the intestinal tracts of freshwater fish，　Letters in Applied Microbiology

学会発表・講演等

• 2025/08/14　女子大学生のストレス時における食内容・食行動の変化～ストレッサー別パーソナリティー特性との関連性について　第72回日本栄養改善学会学術総会
• 2013/07　The trial of the sturgeon efficient culture using the micro-nano bubble to the recirculathing aquaculture　第7回チョウザメ国際シンポジュウム
• 2009/09　女子大学生の骨密度に及ぼす運動習慣と栄養摂取の影響　日本体力医学学大会
• 2008/10　Cetobacterium somerae， a predominant anaerobe in the intestinal tracts of freshwater fish　第5回世界水産学会議
• 2007/06　日本の魚料理の特徴と味の好み　生涯学習

教育実践記録等

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MISC

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その他の研究業績等に関する事項（展示・演奏・競技等含む）

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受賞

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競争的資金等の研究課題

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委員歴

• 2025/04　栄養士会実践研究大会　実践研究大会委員
• 2025　神奈川県　地域食生活対策推進協議会　協議会委員
• 2024/03　令和5年度国産食肉理解醸成食育推進事業　事業評価委員会　事業評価委員
• 2024/02　神奈川県　地域食生活対策推進協議会　協議会委員
• 2021/03　令和3年度国産食肉理解醸成食育推進事業　事業評価委員会　事業評価委員

社会貢献活動

• 2025/02/26　令和７年度特定給食施設等種別講習会 地域保健活動推進研修
• 2023/07/29　株式会社 学研ココファン　二ツ橋保育園　夏祭りにおける食育セミナー
• 2023/06/12　株式会社 学研ココファン　二ツ橋保育園　食育セミナー
• 2018/02　食物アレルギーと誤飲
• 2017/11　食べ物の仲間と働き

メディア報道

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学術貢献活動

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教育方法の実践例

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作成した教科書，教材

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資格，免許

• 管理栄養士
• 生物資源科学博士
• 栄養士