研究者情報

• 鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養学科　講師

学歴・学位

• 日本大学大学院　生物資源科学研究科　生物資源生産科学専攻　博士（生物資源科学）

経歴

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所属学会

• 2010/08　日本栄養･食糧学会
• 2009/05　日本体力医学会
• 2007/06　日本栄養改善学会
• 2006/05　神奈川県栄養士会
• 1999/04　日本水産学会

研究分野

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研究キーワード

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主な担当科目

• 子どもの食と栄養、食育論

著書

• 2007/10　基礎からわかる、授業に活かせる食育指導ガイドブック　丸善株式会社

論文

• 2023/11　Oxygen tolerance of Cetobacterium somerae　isolated from the gut of freshwater fish and their environments　(International Journal of Aquatic Biology)
• 2017/07　Predominant intestinal bacteria of the tilapia Oreochromis mossambicus detected by culture-dependent and -independent methods　水産増殖
• 2008/01　Novel ecological niche of Cetobacterium somerae， an anaerobic bacterium in the intestinal tracts of freshwater fish，　Letters in Applied Microbiology
• 2006/08　Purification and characterization of chitinases from Clostridium sp. E-16 isolated from the intestinal tract of the South American sea lion （Otaria flavescens）　Letters in Applied Microbiology
• 2005/08　The culturability of intestinal bacteria of Japanese coastal fish.　FISHERIES SCIENCE

学会発表・講演等

• 2013/07　The trial of the sturgeon efficient culture using the micro-nano bubble to the recirculathing aquaculture　第7回チョウザメ国際シンポジュウム
• 2009/09　女子大学生の骨密度に及ぼす運動習慣と栄養摂取の影響　日本体力医学学大会
• 2008/10　Cetobacterium somerae， a predominant anaerobe in the intestinal tracts of freshwater fish　第5回世界水産学会議
• 2007/06　日本の魚料理の特徴と味の好み　生涯学習
• 2007/02　京都の料理店とだし　熱水蒸気による”食”の研究会

教育実践記録等

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MISC

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その他の研究業績等に関する事項（展示・演奏・競技等含む）

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受賞

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競争的資金等の研究課題

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委員歴

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社会貢献活動

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メディア報道

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学術貢献活動

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教育方法の実践例

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作成した教科書，教材

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資格，免許

• 管理栄養士
• 生物資源科学博士
• 栄養士