学会発表・講演等

基本情報

氏名 山口 真由
氏名(カナ) ヤマグチ マユ
氏名(英語) Mayu Yamaguchi
所属 大学 家政学部 管理栄養学科
職名 准教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

タイトル

りんごのコンポートの香気成分、官能特性に及ぼす真空調理の影響

会議名

日本調理科学会平成29年度大会

発表年月日

2017/09

開催年月日(From)

開催年月日(To)

会議種別

ポスター発表

主催者

日本調理科学会

開催地

お茶の水女子大学