学会発表・講演等
タイトル
会議名
発表年月日
開催年月日(From)
開催年月日(To)
会議種別
主催者
開催地
基本情報
氏名
河内 公恵
氏名（カナ）
カワチ キミエ
氏名（英語）
Kimie Kawachi
所属
大学 家政学部 管理栄養学科
職名
教授
researchmap研究者コード
researchmap機関
タイトル
ペクチンの凝固条件の違いによる食感と力学物性の関連性
会議名
日本食品科学工学会
発表年月日
2017/08/30
開催年月日(From)
開催年月日(To)
会議種別
口頭発表(招待・特別)
主催者
日本食品科学工学会
開催地
神奈川県藤沢市 日本大学藤沢キャンパス
