学会発表・講演等

基本情報

氏名 河内 公恵
氏名(カナ) カワチ キミエ
氏名(英語) Kimie Kawachi
所属 大学 家政学部 管理栄養学科
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

タイトル

易溶性LMペクチンを用いた ミルクゼリーの食感とフレーバーリリース

会議名

日本調理科学会平成26年度大会

発表年月日

2014/08

開催年月日(From)

開催年月日(To)

会議種別

その他

主催者

開催地

県立広島大学