論文
論文名
単著・共著の別
発表雑誌等の名称
出版者
巻
号
開始ページ
終了ページ
発行又は発表の年月
URL
基本情報
氏名
河内 公恵
氏名（カナ）
カワチ キミエ
氏名（英語）
KAWACHI Kimie
所属
大学 家政学部 管理栄養学科
職名
教授
researchmap研究者コード
researchmap機関
論文名
溶融塩無添加チーズの乳化に及ぼす乳化温度温度およびpHの影響
単著・共著の別
共著
発表雑誌等の名称
日本食品工業学会誌
出版者
巻
36
号
12
開始ページ
1000
終了ページ
1002
発行又は発表の年月
1989
URL
