論文
論文名
単著・共著の別
発表雑誌等の名称
出版者
巻
号
開始ページ
終了ページ
発行又は発表の年月
URL
基本情報
氏名
山本 詩織
氏名（カナ）
ヤマモト シオリ
氏名（英語）
YAMAMOTO Shiori
所属
大学 家政学部 管理栄養学科
職名
講師
researchmap研究者コード
researchmap機関
論文名
低温加熱調理による鶏肉中の中心温度推移と微生物汚染低減効果に関する検討
単著・共著の別
単著
発表雑誌等の名称
日本食生活学会誌
出版者
巻
37
号
1
開始ページ
5
終了ページ
11
発行又は発表の年月
2026/07
URL
