Researcher Information

• Kamakura Women's University / Faculty of Family and Consumer SciencesDepartment of Nutrition and Dietetics

Academic Background

• Hokkaido University
• Tenshi College
• Tenshi College

Career

• 2023/10　国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部　協力研究員
• 2023/04　鎌倉女子大学　家政学部 管理栄養学科　講師
• 2023/01　2023/03　国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部　短時間勤務非常勤職員
• 2021/07　2022/12　国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部　任期付研究員
• 2014/06　2017/03　公益社団法人日本食品衛生学会　リサーチ・レジデント

Academic Society and Social Activity

• 2014/07　日本食品衛生学会
• 2019/07　日本食品微生物学会
• 2013/11　日本細菌学会
• 2016/06　日本防菌防黴学会
• 2023/08　神奈川県公衆衛生協会

Field of Research

• Humanities & Social Sciences-Family and consumer sciences, and culture and living
• Life Science-Bacteriology
• Life Science-Food sciences

Research Keyword

• 食品衛生、細菌、食中毒菌、薬剤耐性

Main Courses

• 食品衛生学
• 食品衛生学実験
• 公衆衛生学
• スタートアップセミナー
• 総合講座（食品衛生）

Bibliography

Academic Thesis

• 2023/06-IncHI2 plasmid encoding bla_CTX-M-55 and mcr-1.1 in Salmonella enterica SE20-C72-2 and Escherichia coli EC20-C-72-1 isolates from the edible river fish Anabas testudineus-Microbiology Resource Announcements
• 2023/06-Common presence of plasmid encoding bla_CTX-M-55 in extended-spectrum β-lactamase-producing Salmonella enterica and Escherichia coli isolates from the same edible river fish-Journal of Microorganism Control
• 2022/10-Quantitative detection and genetic characterization of thermotolerant Campylobacter spp. in fresh chicken meats at retail in Japan-Frontiers in Microbiology
• 2022/09-Draft genome sequences of two Listeria monocytogenes strains isolated from raccoon feces in Japan-Microbiology Resource Announcements
• 2022/06-Prevalence and characterization of gentamicin resistance genes in Escherichia coli isolates from beef cattle feces in Japan-Current Microbiology

Conference

• 2024/09-Prevalence of Listeria monocytogenes in frozen vegetables and vegetable pickles retailed in Japan.-21st International Symposium on Problems of Listeria and Listeriosis (21st ISOPOL)
• 2024/09　低温下におけるリステリア・モノサイトゲネス1/2a株のバイオフィルム形成動態と細胞表面特性　第45回日本食品微生物学会学術総会
• 2024/09　バイオフィルムを形成したリステリア・モノサイトゲネスの物理的刺激による亜集団別分類とその細胞の表面特性について　日本防菌防黴学会 第51回年次大会
• 2024/08　国内流通食品におけるListeria monocytogenes汚染状況　第97回日本細菌学会総会
• 2024/08　国内の市販鶏肉におけるESBL産生大腸菌の汚染実態とその遺伝学的解析　第97回日本細菌学会総会

Educational Record

MISC

• 2023/08　リステリアのバイオフィルム形成に係るゆらぎの分子基盤解明に向けて　アグリバイオ
• 2020　冷却工程での各種殺菌剤利用を通じた、食鳥と体におけるカンピロバクター汚染低減効果に関する検討　食品衛生研究
• 2017/02　基質特異性拡張型βラクタマーゼ（ESBL）産生菌に関わる最近の動向とその拡散に関する考察～食品汚染実態とその危害性について～　食品衛生学雑誌
• 2016　鶏におけるカンピロバクター定着様式とタンパク発現に係る時系列変動　食品衛生研究

Other

Reward

• 2020/08　日本バイオフィルム学会第34回学術集会　若獅子賞・最優秀賞
• 2019/10　日本食品衛生学会第115回学術講演会　優秀発表賞

Competitive research funds

• 2022/04　細胞表層構造のゆらぎから紐解くリステリアのバイオフィルム形成の分子基盤の解明　科学研究費助成事業　研究代表者
• 2020/04　2021/03　低温加熱調理時の昇温過程における殺菌特性と微生物挙動に関する研究　競争的資金等の外部資金による研究　研究代表者
• 2019/04　リステリアのバイオフィルム形成細胞化のゆらぎの明確化に関する研究　科学研究費助成事業　研究代表者
• 2018/10　2022/03　ベトナム南部における食中毒原因菌の薬剤耐性化に関する調査研究　科学研究費助成事業　研究分担者
• 2018/04　2019/03　低温加熱での危害微生物の挙動とその殺菌特性に関する研究　競争的資金等の外部資金による研究　研究代表者

Committee Career

Social Contribution

• 2024/08/27　公開講座【鎌倉・食を学ぶ会 in建長寺】「親と子の食の安全ワークショップ～手洗いと食品衛生～」における講座

Media Coverage

Academic contribution

Example of Education Method

Created Textbooks

License

• 管理栄養士国家資格
• 毒物劇物取扱責任者国家資格
• 栄養士免許